不推荐将普通的保鲜膜放入微波炉中加热。
保鲜膜通常是由聚乙烯或聚氯乙烯等塑料材料制成的,这些材料在微波炉中可能会受热过快,并且不能适当地扩张,导致膜上形成气泡,甚至可能会熔化或释放有害物质。此外,由于保鲜膜过于薄且没有支撑,也容易造成食物被热得不均匀,甚至可能引起火灾。
如果您需要在微波炉中覆盖食物以防止喷溅,可以使用专门用于微波炉的炉盖或微波炉专用的覆盖物,这些产品通常是由耐热材料制成,可以安全地在微波炉中使用。另外,也可以使用微波炉专用的蒸汽覆盖器,可以帮助食物保持湿润和均匀受热。
总的来说,为了安全起见,请不要使用普通保鲜膜来覆盖食物放入微波炉中加热,而是选择专门为微波炉设计的炉盖或覆盖物,以确保食物的安全和烹饪效果。
生活中使用保鲜膜要注意以下问题:
1.超市熟食的保鲜膜回家要立即去掉。保鲜膜在生产过程中,往往会加入助剂来提高塑料性能,降低成本,有些对人体有害。大部分助剂为油溶性或脂溶性,熟食外面的保鲜膜如果不去掉,时间长了,助剂容易渗入到食物中,造成污染。
2.根据情况选择合适的保鲜膜。由于不同保鲜膜具有不同特质,因此使用时切忌“千篇一律”。比如用来保存生鲜食品的保鲜膜应有较好的保水性和透气性,所以不适合选择PVDC保鲜膜,最好选择PE保鲜膜;PVC保鲜膜有一定的毒性,加热和存放熟食时不能使用。一般正规保鲜膜包装上会标明注意事项,按说明使用即可。
3.微波加热时不要用保鲜膜直接包裹食物。标准规定PVC保鲜膜应标有“不能接触带油脂食品”“不得微波炉加热”“不得高温使用”等警示性语言。其他类别的保鲜膜,如宣称可用于微波炉加热,则要注明“可微波炉使用”以及加热方式、最高耐热温度。微波炉内的温度可达到110℃左右,需要长时间加热时,可根据包装说明选择耐热性较高的保鲜膜。注意保鲜膜不要直接接触食物;加热时最好用牙签在保鲜膜上扎几个小孔,便于水分蒸发,防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。
4.区分不同保鲜膜可用火烧。一般保鲜膜包装上都会注明材质,如果没有注明或不放心产品质量,可通过火烧验证。PVC保鲜膜在用火烧时,火焰会发黑、冒黑烟、有刺鼻气味,离开火源后会自动熄灭;而PE保鲜膜燃烧时火焰呈黄色,无味,且离开火源后可以继续燃烧。▲

